博多でラーメン4杯

出張だったのが作業が短めになってしまったのでぽっかりと時間が....
下調べもしてなかったので適当に選んだ。


まずはここ。博多だるま本店。以前箱崎で親父さんがやってる頃に行ったことがある。神業のような麺さばきに惚れたもんだ。その息子さんが秀という店をやっていたが、だるまも復活させたらしい。味の方はあんまり覚えてないが、当時のメモによればもっとくさかったし、焦がしたような匂いもあった。











つぎはここ。TAIZO。渡辺通。マー油入りのほうが有名らしいが一応基本のコレで。
臭みは押さえ気味で万人向けかなあ。多分とんこつだけでなくて他のだしも結構はいってそうな気がした。あとタレも違う感じ。














つぎはホテルでちょっと休んでからここ。ブラボーというお店。メキシカンなとんこつラーメン屋な呑み屋。
この看板商品のブラボーラーメンはとんこつラーメンに豆抜きのチリビーン風味のひき肉が乗ってるもの。麺も縮れた東京でよくあるタイプに近いもの。うーん。面白かった。
店内呑み屋なので、暗かったため、ややぶれ気味。すんません。










で、またまたホテルで休んでからここ。入船食堂。数年前に博多に来た時に油そばがあるというので、ちょっと目をつけていたお店だ。

外見は昭和初期か？というレトロ感。代替わりしてラーメンになったのかよくわかりませんが、情報がなかったらはいれませんねえ。

で普通のラーメンは家系らしいものの油そばがあるので、これ。400円というのは安い。というか他の油そば屋がボリすぎなんだろうけど。

麺はやや太麺なんだけど家系の太さじゃないし、家系のもちもちした食感でもないものなので、あれれ感を感じてしまった。でもまあ基本の武蔵野油そばには近いタイプかも。塩分かなり濃いめなので、お酢を一杯いれないと苦しかった。お酢を入れたので必然的にラー油もたっぷりと....